Tamal Gourmet Ad-Hoc, para ésta Candelaria

January 30, 2015

¿Quieres sorprender a esa chica o a tus amigos en esta Candelaria? Sí,  llegó el momento de regalar los tamales, sobre todo si te salió el “muñequito”, así que prepárate y sorpréndelos este año con un tamal gourmet.

 

El hecho de que el niño estuviera en tu rebanada de rosca te convierte, de acuerdo con la tradición católica, en el “padrino o madrina” y tendrás que poner los tamales este 2 de febrero, día que de acuerdo con la tradición católica, se “levanta” al Niño Dios del pesebre para vestirlo.

 

Ahora bien, de acuerdo con el origen indígena de este platillo, suelen prepararse con masa de maíz rellena de carnes, vegetales, chiles, frutas, salsas y otros ingredientes, envuelta en hojas de mazorca de maíz o de plátano, maguey, aguacate e incluso con papel de aluminio o plástico, que se cosen en agua o al vapor.

 

¿Pero por qué no probar algo diferente? Te presentamos la deliciosa receta con queso crema y zarzamora, un sabor fuera de lo tradicional que además es muy sencillo de preparar.

 

Ingredientes

 

 2 paquetes de 210g de Queso Crema Philadelphia

1 tza. de  mermelada de zarzamora

1 tza. de  mantequilla

1 tza. de azúcar

1 cdita. de  vainilla o canela en polvo

5 pzas. de huevos

2 tzas. de harina de arroz

1 cdita. de  polvo para hornear

2 manojos de hoja de maíz seca (remojadas y escurridas)

 

Preparación

 

  • Acremar la mantequilla, el azúcar y la vainilla.

  • Agregar uno a uno los huevos  y dejar de batir.

  • Adicionar poco a poco el harina cernida y  polvo para hornear, mezclar en forma envolvente hasta obtener una masa homogénea.

  • Colocar la  masa en la hoja de maíz. Cortar en tiras el Queso Crema Philadelphia y colocar sobre la masa.

  • Añadir una cucharada de mermelada.

  • Envolver con la hoja y acomodar en vaporera o tamalera.

Cocinar de 50 a 60 minutos o hasta que el tamal se desprenda de la hoja con facilidad.

 

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